Polvo de fruta
El polvo de la fruta está hecho de 6-7 fruta madura y secada por higos o higos mediante procesamiento de materia prima, jugo apretado, filtrado, aclaración, concentración, secado, enfriamiento, envasado y otros pasos.
Puntos clave del proceso de producción:
Selección de materias primas: seleccione 6-7 higos maduros y frescos o higos secos. Tratamiento de materia prima y prensado para el jugo: lave las materias primas, agregue materiales de acuerdo con la proporción de agua de 1 kg más fruta de 1 kg, o 1 kg de fruta seca más 5 kg de agua, colóquelos en una olla de acero inoxidable, calienta a 85-90 ℃, Manténgalos durante 20-30 minutos, luego deje de calentar, repite durante 24 horas y presione el jugo. Filtración y aclaración: se filtra mediante un filtro de pantalla y luego aclaración natural o aclaración enzimática. concentrarse; Se puede adoptar la concentración de presión atmosférica y la concentración de vacío. Se concentra a presión normal en una olla de doble capa de acero inoxidable, y la presión de vapor de calentamiento es de 2.5 kg/cm2. En el proceso de concentración, preste atención a la agitación, acelere la evaporación del agua, evite el coque y concéntrese para que el sólido alcance el 28%. Cada concentración no debe alimentarse demasiado, y el tiempo debe ser de 40 minutos. Concentración de vacío, concentración a presión reducida y menor temperatura. Calefacción, presión de vapor 1.5 kg/cm2, temperatura 50 ℃.
Se usó secado por pulverización: se usó equipos de pulverización de alta presión para rociar el concentrado de jugo de higos seco. La temperatura de alimentación fue de 50-60 ° C, la presión de trabajo de la bomba de alta presión fue de 180 kg / cm, el polvo de pasta de aditivo seco se agregó al 0,5%, la temperatura de entrada de aire fue de 120 ° C y la temperatura de salida fue de 75-78 C . Enfriamiento y embalaje: el polvo de higo seco se enfría rápidamente y luego se empaqueta y sellado.
Por ejemplo: polvo de jugo de arándano
Además del azúcar convencional, ácido y VC, la fruta de arándanos es rica en VE, VA, VB, SOD, arbutina, proteína, antocianina, fibra comestible y elementos minerales como K, Fe, Zn y ca. De acuerdo con el análisis y la determinación de 14 variedades de frutas de arándanos introducidas en los Estados Unidos, el contenido de pigmento de antocianina por 100 gramos de frutas frescas de arándanos es tan alto como 163 mg, proteína 400-700 mg, grasa 500-600 mg, carbohidratos, carbohidratos 12.3-15.3 mg, vitamina A hasta 81-100 unidades internacionales, vitamina E 2.7-9.5 microgramos y unidades internacionales SOD5.39. Las vitaminas son más altas que otras frutas. Los elementos traza también son altos, con 220-920 microgramos de calcio, 98-274 microgramos de fósforo, 114-249 microgramos de magnesio, 2.1-4.3 microgramos de zinc, 7.6-30.0 microgramos de hierro, 0.8-1.2 microgramas de alemán y 2.0 -3.2 Microgramos de cobre por gramo de fruta fresca.
Es precisamente porque la fruta de arándanos es rica en nutrientes. Es una fruta nutricional y de salud con altos aminoácidos, altos de zinc, calcio alto, hierro alto, cobre alto y altas vitaminas. No solo tiene una buena función de nutrición y atención médica, sino que también tiene las funciones de prevenir el envejecimiento del nervio cerebral, fortalecer el corazón, el cáncer, suavizar los vasos sanguíneos, mejorar la inmunidad humana, etc.
Función de atención médica
Los arándanos pueden retrasar la disminución de la memoria y prevenir la enfermedad cardíaca, por lo que se consideran súper frutas. US Daily Health News informó que investigaciones recientes han agregado una buena reputación a Super Fruit. Comer más arándanos o beber jugo de arándano puede ayudar a prevenir el cáncer de colon.
El estudio encontró que los arándanos pueden desempeñar este papel porque los arándanos y otras frutas contienen un compuesto natural llamado Pterostilbene, que ayuda a prevenir el daño previo al cáncer en el cuerpo. Pterostilbene es un agente antioxidante y antiinflamatorio, que se encuentra en los arándanos y las moras.
Los arándanos contienen muchos componentes morados, antocianinas.
La fruta de arándanos puede mejorar significativamente la visión y eliminar la fatiga del ojo; Piel nutritiva; Retrasar el envejecimiento del nervio cerebral; Tiene un efecto terapéutico sobre la enfermedad capilar causada por la diabetes. Mejorar la función cardíaca; Prevención de la enfermedad de Alzheimer y muchos otros valores medicinales.
Las antiocianinas en la fruta de arándanos son antioxidantes muy poderosos, lo que puede ayudar a prevenir la formación de placa en las arterias y una variedad de cánceres (el ácido fólico previene el cáncer de cuello uterino, etc.), reducir la posibilidad de cáncer, reducir las enfermedades cardíacas y retrasar el envejecimiento.
